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上海白领为何吃不胖

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一

份新出炉的调查吸引了我的注意——尽管上海白领女性在外就餐的次数平均一周 10次，而北京白领女性只有7次，但从超重比例上来看，北京白领女性：17%；上海白领女性：1.6%，甚至还有34%的白领女性消瘦。

这是由上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授主持开展的调查：调查对象为25岁-40岁，月收入在2000元以上的白领女性。调查结果中，还有一个让上海美眉感觉良好的数字，那就是北京白领女性约有1.5%的人肥胖，而上海白领女性肥胖比例则接近为0。

上海白领那么喜欢外出就餐，偏偏又不长肉，这实在让其他城市的白领有点看不懂。其实就午餐来说，无论是叫盒饭，还是吃从家里带来的“爱心便当”，都会比“出去吃”更容易让你腰部的“游泳圈”堆积脂肪，因为如果不出去吃，在这段宝贵的午休时间里，你所能走动走动的，不是从座位到秘书前台取外卖的距离，就是到微波炉热饭的距离。

上海的气候和上海写字楼所在的位置，又特别适合“出去吃”。现在已经十二月中旬，上海白天的气温始终在10度以上，只要不下雨，穿上一件厚的夹克衫或者大衣，裹上围巾，中午下楼找个餐厅吃饭，吃罢逛逛淮海路、南京路、徐家汇，太平洋百货、百盛、久光、港汇、美罗城里兜兜转转，哪怕街边小店window shopping，也是一次完全能用“享受”来形容的忙里偷闲。

若是在这个季节到北京，刚才的“享受”可能就要换成“忍受”了，说实话，北京的冬日暖阳比上海的灿烂多了，可北京的风大也是出了名的，而且大风扬土的滋味实在让人吃不消。有位同事曾经语重心长地告诫办公室的女同胞，在北京起风的日子，你最好不要骑自行车，否则你这里正骑得欢，突然，啪的一声，一个塑料袋直愣愣地盖到你脸上，惊恐指数直追《死神来了》，让你不知道是喊抢劫，还是喊非礼。反正我在北京工作的时候，心里就一根筋地想着要“排除万难”地留在室内，哪儿都不想去，就想在20多度的暖气房里憋着懒着。

我还曾经特意比较过丽华快餐在京沪两地的服务，上海的菜单让人明显觉得“生意惨淡”，永远不翻花样，鸡腿饭、红烧肉饭、蚝油牛肉饭……倒是12元的酸菜鱼砂锅配2元的米饭，还算值回票价，一是口味上，酸菜和鱼比较清淡，很适合作为午餐，二是吃完后竟然还附送砂锅一只，如果你经常点丽华快餐的砂锅，估计你很快就可以通过网络，吸引别人到你这里来“团购砂锅”。

北京的丽华估计是受到奥运的鼓舞，整个菜单看上去就显得朝气蓬勃——从7元到20元，有5种套餐可选，哪怕是7元的套餐也有两荤两素，而且每天都还不一样。北京的写字楼周边的方便指数没有上海高，去饭店或逛商场，都有种煞有其事的隆重感，有时候吃腻了周边的几家，想换换口味，还得开车去，又白白浪费了中午走路燃烧卡路里的大好机会。

说到开车，说不定也和人的胖瘦有点关系，北京白领开车上班的要比上海白领多，在北京，有车没车看不出你和别人的贫富差距，而在上海，车依然是一个标志富贵阶级的符号。上海的白领“命苦”，大部分还得穿得山青水绿，打扮得体，登着高跟鞋去挤地铁，却也因祸得福，哪怕是在外吃完了晚餐，回家做地铁，在人与人的推推搡搡中，也潜移默化地消耗了能量。况且在地铁站人多的地方，你就会看别人，别人也会看你，身材姣好的美女入眼一多，也会慢慢督促你“向榜样靠拢”，不像北京很多白领天天窝在自己的座驾里开车，缺乏那些更美好的对照物，自然也会少一点“瘦身自律”的紧迫感吧。