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2008-02-12 | 食用多种营养素补充剂解决营养失衡所致问题

标签：营养人体营养素维生素矿物质

食用多种营养素补充剂解决营养失衡所致问题

随着经济的发展和居民收入水平的提高，我国居民的膳食结构和生活方式发生了变化，随之而来，由于不合理膳食结构导致的营养不平衡所产生的问题却日益严重，慢性疾病发生率日趋增多。因此，在日常生活中有必要建立起保健意识，适当地补充含有植物营养素的多种维生素、矿物质补充剂，以保持营养均衡，增进人体健康。

人类的生老病死都与营养素息息相关。在我国居民的膳食结构变迁中，肉吃得越来越多，蔬菜水果越来越少，这种不合理的膳食结构容易导致营养失衡，微量营养素——维生素和矿物质缺乏。中国营养学会2004年公布的一项全国营养调查表明，我国居民维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中，维生素A、B2和钙普遍严重缺乏，维生素B1、B6、C和锌、铁、硒普遍缺乏。儿童青少年缺锌、妇女缺铁、中老年缺钙尤为严重。

造成营养摄入不足或不均衡的原因是多方面的。人体每天需要40多种营养素，单从食物中很难获取充足、均衡的营养，另外生活忙碌、饮食不均衡、吸烟、喝酒、节食等不良生活和饮食习惯，以及环境污染，也都会妨碍营养摄入或过度消耗维生素、矿物质。所以光靠一日三餐很难达到营养均衡，需要每天适当地食用多种维生素、矿物质补充剂，以改善营养摄入不足或不均衡。

保健意识不可缺少

在发达国家，每天补充维生素和矿物质已成为许多人的日常生活习惯。但在中国，许多人还没有建立起补充多种营养素的保健意识。不少人以为，“我缺维生素、矿物质吗？缺了也不会怎么样吧，我还不是活得好好的？”

事实上，如中国营养学会理事长葛可佑所指出的，在我国, 70%的死亡都与营养有关。美国医药协会的报告显示，维生素和矿物质的水平偏低，会导致心脑血管疾病、出生缺陷、结肠癌、乳腺癌、骨质疏松症和易碎性骨折，并可能增加罹患其他几种慢性疾病的几率。在我国，由于营养不均衡或营养不良已导致许多慢性疾病快速上升。卫生部２００４年公布的“中国居民营养与健康现状调查”显示，慢性疾病已成为中国城市居民的主导疾病。约有１．６亿中国人患有高血压，此外还有１．６亿人血脂异常，２０００多万人受糖尿病困扰，２亿人体重超重。

越来越多的证据表明，补充多种维生素和矿物质可以简单有效地保障人体营养的全面与均衡，预防慢性疾病。例如，长期摄入充足的维生素C、维生素E有利于保持认知功能；适量摄入叶酸、维生素B6、B12有益大脑健康，并且有助于使同型半胱氨酸保持在一个健康的水平；钙和维生素D、维生素K共同作用可以支持更强壮的骨骼并减少骨质疏松症的发病机率。

营养素补充剂为弥补营养不足提供了一个简便可行的途径，并且有助于预防多种慢性疾病，相当于给健康买了一份保险。

营养补充全面均衡

只有配方全面的维生素、矿物质补充剂才能够全面补充各种维生素、矿物质，以保证不同饮食习惯的人都能够摄入足够的营养素，满足人体对营养素的全面、均衡需求。越来越多的研究证明，维生素和矿物质之间关系密切，相互作用相互依赖，比如锌可促进孩子智力、身体发育，但它的吸收和生物利用率需要维生素B6、铁、硒等的帮助，因此全面补充营养素，可以更好地促进人体健康。

此外，不要忽略了植物营养素的重要性。虽然植物营养素并非人体必需的营养素，但其具有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗微生物和降胆固醇等功效，可能会成为许多疑难病症的克星。而且植物营养素在发挥自身功效的同时，还可促进其他营养素被人体充分吸收，并能保持一些易氧化营养素的生物活性。所以同时补充维生素、矿物质和植物营养素，将会大大增强预防慢性疾病的功能。

　　食用含植物营养素的多种维生素、矿物质补充剂对于健康膳食是一种有效的辅助手段，但它对人体健康改善的作用和效果不是一朝一夕就能够显现出来的。只有建立起营养保健的意识，并按照科学的指引，长期坚持食用，才会取得对人体最大的保护作用。

评论 (0) | 阅读 (?) | 固定链接 | 类别 (医疗保健) | 发表于 08:43 | 最后修改于 2008-04-09 14:41

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