鲁医生整形美容

专家评说人体“酸碱体质”论

体质分酸碱缺乏科学依据

体内酸碱物质来源复杂。体内酸碱物质主要来源于细胞内物质代谢。机体摄入的糖、脂肪和蛋白质经机体利用、代谢后，最终产生二氧化碳。二氧化碳与水结合生成碳酸，这是体内产生最多的酸性物质，称为挥发酸。而蛋白质分解过程中产生的尿酸、硫酸、磷酸，糖酵解生成的乳酸、甘油酸，脂肪代谢产生的β－羟丁酸、乙酰乙酸，构成了固定酸，也是体内酸性物质的重要来源。体内碱性物质主要来源于氨基酸脱氨产生的氨，以及蔬菜、水果等含有的有机酸盐（柠檬酸盐、果酸盐和草酸盐）的摄入。人体内酸性物质的生成量要远远大于碱性物质的生成量，而机体排泄酸的能力也大于碱的排泄能力。

机体酸碱平衡系统功能强大。 机体的酸碱平衡系统包括：血液缓冲系统、肺脏、肾脏和组织细胞的调节。其中血液缓冲系统的反应最迅速，但作用较弱，持续时间较短；肺脏调节效能最大，30分钟左右达作用高峰；细胞缓冲能力虽较强，但3—4个小时才能发挥作用；而肾脏调节最慢，3—5天达到高峰，但对排出固定酸和保留碱性物质作用最大。(1)血液缓冲系统：包括碳酸氢盐缓冲系统、磷酸盐缓冲系统、血浆蛋白缓冲系统、血红蛋白和氧合血红蛋白缓冲系统。其中，碳酸氢盐缓冲系统与血红蛋白和氧合血红蛋白缓冲系统最为重要，各占全血缓冲能力的35％。(2)肺脏调节：通过排出二氧化碳，减少体内挥发性酸的产生。(3)肾脏调节：通过回吸收碱性物质、排出固定酸，维持酸碱平衡。(4)细胞调节：通过细胞内外氢离子与钾离子、碳酸氢离子与氯离子的交换，平衡体液的酸碱比例。

酸碱平衡紊乱必须迅速纠正。病理状态下，机体的酸碱缓冲系统不能维持正常的体液酸碱平衡，称之为酸碱平衡紊乱。如此时pH值仍能维持在7.35—7.45之间，称为代偿性酸碱平衡紊乱；pH值小于7.35称为失代偿性酸中毒，pH值大于7.45成为失代偿性碱中毒。无论是失代偿性酸中毒，还是失代偿性碱中毒，都必须迅速纠正，否则会危及生命。

食品不能引起机体酸碱平衡失调。机体具有强大的酸碱缓冲调节功能，能够维持体内酸碱平衡，使酸碱度波动在很小的范围之内。另一方面，机体不同器官的酸碱水平是存在巨大差异的：胃液为强酸性，pH值在1.5—2；胰液是强碱性，pH值可达8.8；而小肠液的pH值在7.2—7.8,皮肤pH值4.7,唾液pH值7.1。将人体体质片面分为酸性体质、碱性体质是缺乏科学依据的。我们每天摄入的食品，由于其糖、脂肪、蛋白质以及有机酸盐含量不同，经机体代谢后产生的酸性物质和碱性物质的比例不同，但我们摄入的食品本身都是中性的。并且，机体有充分的能力缓冲生成的酸碱物质，维持体内酸碱平衡。任何食品，既不能引起机体酸碱平衡的失调，也不能将体内生成的酸性物质转化为碱性物质。只有某些药物才能中和酸性物质或促进体内酸性物质的排泄，从而影响酸碱平衡。过多摄入碱性物质，将降低胃液酸性，降低胃液杀菌和刺激胃蛋白酶分泌等功能，引起多种疾病。如果片面强调大量摄入蔬菜、水果，而摄入糖、脂肪、蛋白质过少，不仅可引起营养不良，而且将导致机体脂肪分解，反而会使酸性物质生成增多，甚至可引起代谢性酸中毒。所以说饮食均衡最重要。(2007-4-18-解放军总医院全军肾脏病研究所)

农药残毒损伤免疫功能

残留农药的毒性足以损害机体的免疫功能，从而间接引发血液病、恶性肿瘤和感染等疾病。日前，哈尔滨医科大学毒理学、医学免疫学、卫生检验学等方面的专家通过动物实验获首次获得这个确凿证据，这项研究是由国家自然科学基金资助的公共卫生项目。负责该项目的该校毒理学教研室张旸教授介绍，刚刚结题的这个项目主要研究对象是一种目前广泛应用的除草剂，名为“三氮苯类”农药。这种农药是一种外源性化合物，也是一种毒物。国外关于其毒性研究已有少量报道，但对其具体的作用机制尚未清楚。课题组在动物实验中，发现“染毒”的3组小鼠分别都有不同程度的免疫功能损伤，其中包括农药如何对血液中的抗体、T淋巴细胞等造成的具体“伤害”。而免疫系统损伤后功能下降，会引发很多种疾病。(2007-4-16-哈尔滨医科大)

白酒热喝危害少

喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。(2007-4-13-来源：《科技文摘报》)

身体疲劳是酸性体质？少吃鱼肉能调节酸碱度吗？ 专家评说人体“酸碱”论
    [观念展示]
    一位日本医学博士认为人体的pH值如在7.35—7.45之间的，为碱性体质，pH值在7.35以下的，属酸性体质。
    照其推断，85%的癌症患者属于酸性体质，普通人如果长期维持较高的酸性，将会过渡到亚健康状态。一时间，引起不少人的恐慌和担忧，纷纷寻找趋“碱”的途径。
    于是，网上不少文章便将“酸碱体质”与亚健康、胃肠疾病、美容护肤甚至肿瘤生拉硬拽在一起，还煞有介事地罗列出一系列“自测表”，就盖棺定论：符合几项者为酸性体质，几项以下则为碱性体质，试图说明只要改变饮食结构或某些不良症状，人们就能轻易调节自己的体质，从而达到健康平衡的目的。
    那么，这种宣称既能防病又能治病的说法，到底有无科学依据呢？

    专家分析] 

    中华医学会湖北省内分泌学会主任委员、武汉协和医院内分泌科主任陈璐璐教授称，医学界并没有“酸碱体质”这一概念。
    她指出，如果身体感到疲乏、腰腿酸痛、代谢失常、记忆力衰退等，可能暗示身体已处于亚健康状态，但其原因纷繁复杂，并不能因此断定就是由所谓的“酸性体质”引起。更未见有确凿的研究能证实，心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等慢性疾病与人体血液酸碱程度有关。

    其一、人体可自行调节酸碱度
    “人体就像一台精密的智能机器，凡是正常的人体都有极其强大的自行调节功能”，陈教授形象的说，绝不会因为进入消化道的食物或生活方式而影响体质。
    事实上，这套调节程序无时无刻不在运行。通过我们的肾脏、呼吸时就已经排掉了多余的有机酸和酸性成分，在人体巨大的缓冲区里，酸性食物还未示威就已“缴械投降”，被中和掉了。
    对于酸性体质是“百病之源”的说法，她认为非常“荒谬”，因为体液PH值真正低于7.35的话，就属于“酸中毒”，这是非常严重的疾病——但从来就没有单一的酸中毒，产生这种情况一定是附加在基础病的载体上。
    例如糖尿病酮症酸中毒，因为糖尿病人代谢本身就不正常，自行调节功能丧失，才可能出现这种情况，但临床发病率也微乎其微。

    其二、家中自测酸碱度不现实
    “皮肤暗淡无光、牙龈经常出血、四肢冰冷常便秘……若与你自身情况相符，就可以判定你属于酸性体质。”——网上常有这样的文章向读者提供自测，更有甚者建议买PH试纸在家检测尿液的酸碱度来判断。陈教授指出，这是一种误导。
    严格的说，国际常规检测方法主要从静脉血、尿液、体内碱贮备和二氧化碳结合率等四个方面进行测试。很明显，在家中操作是无稽之谈，何况单纯的尿液酸碱度是肾脏过滤中和的结果，不能代表血液的PH值。

    其三、饮食对人体酸碱度“没辙”
    感冒，经常被认为是体质弱，可大鱼大肉拼命补还是无法增强抵抗力，为此有文章指出是多病者体质呈酸性，食用鸡鸭鱼肉等酸性食物就会改变体内酸碱度，降低免疫力，从而导致疾病上身。
    其实，鸡鸭鱼肉含丰富蛋白质和多种氨基酸等营养成分，对人体肯定有好处，而感冒往往由病毒引起，食补效用本来就有限，不能因其为酸性食物就盲目排斥。
    “如果人体已经‘酸中毒’，说明肝脏可能处于失代偿期，人体天然调节功能受阻，决不可能是饮食造成，更不可能由饮食来纠正。”陈教授表示，事实上，很多肝脏甚至被切除三分之二的患者仍代谢正常，一般人担忧血液会变酸实在有点杞人忧天。

国内首本酸碱平衡新书《健康加碱法》面世

70％的人体质正在酸化——

7月14日，首都北京的中小学生迎来了第一个暑假，在西单图书大厦举行的“夏日健康课堂”暨《健康加碱法——果蔬汁的神奇力量》全国首发、签售仪式吸引了不少读者。据了解，该书是国内首本介绍酸碱平衡方面的健康养生书，受到《健康时报》的特别推荐。
该书的出版方中国人口出版社社长兼总编辑陶庆军、副总编辑邱立、作者吕利参加了此次首发、签售仪式。在首发现场，吕利还和读者朋友一起进行了别开生面的榨汁体验。
“目前，超过70%的人体质正在酸化，其体液pH值都在7.35以下，这些人均处于亚健康状态，经常会感觉头昏头疼、耳鸣健忘、睡眠不实、皮肤无光泽、情绪波动大、腰酸腿痛、四肢无力、腹泻便秘等症状，但是他们对预期的健康危险毫无查觉。”中国人口出版社副总编辑邱立在仪式上说，“这本《健康加碱法》是由我们和吕利教授联合策划出版的，可以说是强强联合。《健康加碱法》告诉读者和谐酸碱体质更健康的观念，以及如何利用蔬果汁调节人体酸碱平衡，是一本为中国家庭幸福深谋远虑的书，值得一读。另外，在版式设计上，我们突破了传统的出版模式，走向图书版式设计期刊化的道路”。
在“夏日健康课堂”上，吕利介绍了酸性体质的危害和酸碱平衡的基础知识，她说，酸性体质俨然已成为人体健康的重大‘杀手’。卫生部公布数据显示，2006年城市居民前10位死因人数占死亡总数的90.4％，其中恶性肿瘤（癌症）位列第一，即每4例死亡中就有1人死于癌症。经过科学研究发现，癌细胞赖以生存和扩散的体液pH值总是在偏酸的6.85-6.95之间。日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：对100个癌症患者的血液进行检查，结果无一例外都呈偏酸性反应。一项针对600位癌症患者所做的体液研究同时也显示，有510人的体液呈酸性，90人呈中性偏酸。另据统计，85％的痛风、高血压、高血脂患者均属于酸性体质。
同时，她还说，“饮食结构不合理、不良生活习惯、心理负担过重、运动不足、环境污染等众多因素均可导致人体体液酸化。《健康加碱法》主要是告诉读者怎样保持营养平衡和酸碱平衡，希望每一个人都成为营养知识和酸碱知识的受益者”。吕利饶有兴致地为读者演示了如何科学榨果汁、享受健康生活。
据了解，该书作者吕利从事临床医疗工作30余年，擅长复合、复杂代谢性疾病，现任中国营养膳食推广工程组委会专家委员会委员、武警总医院营养科主任，是我国著名营养专家。同时她也是《武警医学》、《养生大世界》、《药物与人》、《糖尿病新世界》等杂志的专家编委，参与编著专著8本。现年56岁的她，有每天坚持喝果汁的习惯，外表确实非常年轻，貌似30出头。
记者从主办方获悉，他们还将陆续在广州、上海、长沙、成都等四地举行新书签售和“健康课堂”讲座，届时新书作者吕利将与读者面对面交流有关酸碱平衡的健康话题。

2008-05-13 | 人体体质酸碱测定
2008-05-13 | 周迅 蛋白质与好身材
2008-05-11 | 超模们的25条排毒秘技
2008-05-07 | 你喝的水是补药还是毒药(组图)
2008-05-06 | 产后肥胖怎么办
2008-05-03 | 面部轮廓美学知识
2008-05-02 | 清晨第一杯美容水怎么喝
2008-05-01 | 一杯水养出如水女人
2008-04-30 | 乳房——千古之美
2008-04-30 | 养生经之颠覆版
2008-05-12 | 酸奶瘦身吃法有讲究
2008-04-25 | 10条防晒真经，全年保障美白肌肤
2008-04-01 | 纯净水矿物质水偏酸 亚健康体质宜喝弱碱性水
2008-02-29 | 醋要怎么喝才能更美容
2007-07-18 | 弱减性水要多喝
2008-04-05 | 美容要碱不要酸
2008-05-13 | 酸碱体质减肥方法个不同